Arance Amare

Vaso da 240 gr.

 Arance amare 

[dette anche arance di Siviglia  o in dialetto siciliano : “ aranci sarbagghi “, cioè arance selvatiche ].

Questa pianta dalla fine di Novembre e fino ai primi di Gennaio produce i suoi frutti . Infatti queste arance, si trovano sul mercato solo da inizio gennaio e fino alla fine di febbraio e, mentre sono completamente immangiabili da crude perché troppo amare ed aspre, ridotte in marmellata sono davvero ottime. E una volta versate nei vasetti, devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.

Questi frutti, possono essere trasformati in marmellata di arance amare, o in una bevanda di d’arance amare, per essere poi consumata in estate come bibita dissetante diluita con acqua frizzante e qualche goccia di Vermouth o utilizzata per preparare cocktails vari.