Gli involtini di sogliola sono un secondo piatto leggero e molto saporito. Adatti a tutta la famiglia e molto versatili sono il piatto ideale da preparare quando si ha fretta ma non si vuole rinunciare a portare in tavola un secondo saporito ed invitante oltre che sano. Per questa ricetta potete utilizzare dei filetti di sogliola freschi oppure surgelati. La sogliola è un pesce magro, con pochi grassi ed è perfetta per le diete ipocaloriche o per mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto.
Questi involtini di sogliola si realizzano in pochissimi minuti, sono farciti con due fettine di zucchine e un trito di erbe aromatiche per poi essere avvolti da una fetta di speck. È possibile cuocerli sia in padella che in forno per pochi minuti. Se amate questo pesce provatelo nella classica versione alla mugnaia oppure alla mediterranea con olive e cous cous.
